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目的地概述


  深冬,太阳转向南方,带走了温暖和万物的思念,腾格里给蒙古大草原盖上了厚厚的棉被——白雪。冬天的呼伦贝尔雪原最值得喜欢她的人去探索、发现、感知,因为只有严寒才能诠释生活在这里的巴尔虎的快乐,这种乐趣的最佳体现就是——独一无二的、巴尔虎人的冬季那达慕。

主题经典影像
No.1 缘起 巴尔虎人的那达慕

  呼伦贝尔不仅是蒙古人的摇篮,同时也是匈奴、突厥、鲜卑、铁勒、回纥等很多北方少数民族的故乡。但历经千百年的变迁,直到近300年,呼伦贝尔才成为巴尔虎蒙古族的游牧地。从1732年巴尔虎人大规模进入呼伦贝尔后,在长达280余年的历史中,巴尔虎与呼伦贝尔便结下了不解之缘,而今年呼伦贝尔的冬季那达慕(蒙古语“娱乐”)举办地就设在了陈巴尔虎旗。

  记得小时候草原上的那达慕只有在夏季才举办,冬天是不办的。因为草原的冬天既漫长、又难熬,并且容易发生大白灾(雪灾),灾后各个苏木(乡镇)和嘎查(村的行政等级)之间道路常常被厚厚的白雪封断,牧民想要参加那达慕就会非常困难;加之大白灾总是伴随狼害而来,此时,牧户家中必须留人防范。可以说,当时严酷恶劣的环境并不允许我们参与更多的冰雪娱乐。相反,夏天草原上的活儿最少,牧民们可以有一些放松的时间去参加那达慕。但随着时代的变迁,草原上划分了驻牧场地。冬季雪大的三个月,牧民只要把牛羊赶到棚圈用草料喂养就行了,这样牧民们就能抽出更多时间参加娱乐活动,所以近十几年,在政府的帮助下,每年冬季都会举办规模很大的那达慕活动。

  白音哈达嘎查外,那酷似牛角型的大门很雄伟,是今年冬季那达慕举办地。更是巴尔虎蒙古族、布里亚特蒙古族、通古斯鄂温克族这些草原民族齐聚一堂的好机会。远远地,一位身着蒙古袍的牧民向我招手。他正是我在陈巴尔虎旗西乌珠尔苏木的好朋友斯仁呼,今天他会陪着我看完整场那达慕。

  进入会场后,道路两旁插着一排排印有传统蒙古族特色图案的彩旗,让人瞬间就感受到了蒙古族的文化气氛。彩旗上的图案印着蒙古草原的五畜(牛、马、羊、山羊和骆驼),象征着草原的兴盛。隐隐地,那达慕场地的大喇叭里正播放着悠扬的蒙古族长调《走马》,在这样寒冷的天气里,听着让人心里很温暖。

  会场内外扎满了传统的蒙古包,一座挨一座地连成了片,甚是壮观。开幕式领导讲话之后,一队骏马方队奔腾入场。马背上,那些身着鲜艳蒙古袍、骑着蒙古马的牧人,一个个挥舞着手中的旗帜。牧马人方队的主体是由巴尔虎蒙古族18姓氏构成。马背上的十八名蒙古汉子个个长相阳刚,身材魁梧,举止大方。眼前的景象告诉我,如果蒙古草原上没有蒙古马与蒙古人,这个世界将会多么苍白,只有他们的出现,才能诠释冬天的呼伦贝尔是多么精彩!看着蒙古马队的精彩入场表演,听着牧民的吆喝声,可以说我真的被眼前看到的场面陶醉了。突然间,我感觉如果自己某一天骑着蒙古马去环游世界,那么我也可以是他们中的一员,那我会成为最幸福的人!我问了一旁边的斯仁呼,这次那达慕有多少牧民?他告诉我:“为了举办这次那达慕活动,当地所有的牧民都被组织起来了,一个嘎查组织30人,还有相应乘骑数量的匹马。”后来我查询资料,陈巴尔虎旗一共有30个牧业嘎查,加起来就是900匹马!如果说夏天组织900匹马,其实很简单,而冬天要组织900匹马连同牧民一起,真的很不易,特别是最近呼伦贝尔草原又接连遭遇了几场大暴雪。

No.2 惊叹 神秘的萨满大祭祀

  展示了“马背民族”的豪迈与雄风之后,就是开幕式的重头戏——萨满祭火神仪式。蒙古族的原始信仰是萨满教,蒙古语称之为“博”或“孛额”。萨满教原是氏族社会的一种原始宗教,属多神教,相信万物有灵和灵魂不灭。我们蒙古族认为萨满是长生天(苍天)与人类的使者,是传递长生天声音的媒介。会场中心,身着法袍的萨满祭司不停舞动着法器和法杖,又用烈酒洗去一切尘埃。身穿鹿皮法袍、头顶鹿角法冠的萨满开始了神秘的火神祭祀仪式。

  只见萨满用手中的火把点燃了图拉嘎(蒙古包内的生活用品)祭祀火神,燃烧旧祟并为新的一年祈福,祝福草原五畜兴旺!如今,真正的萨满祭祀仪式已不多见,没想到可以在这次冬季那达慕上亲眼见到,这让我很兴奋。因为其他地方的那达慕活动都已经看不到这种最严格的萨满祭祀仪式了,而且多数带有表演性质。除了这个机会,再想要感受萨满真正的祭祀仪式,恐怕也只能在每年农历小年时的巴尔虎岱巴特尔广场举行的全旗祭火仪式上,才能看到陈巴尔虎萨满祭祀了。虽然萨满祭祀的过程很短暂,但神秘感十足,而我也能从中感受到我们草原民族最传统的信仰,那就是天人合一,不掺杂任何想法,人与大自然浑然一体。

No.3 高潮 蒙古人的“男儿三艺”

  此刻,那达慕活动开始步入高潮阶段,而蒙古族“男儿三艺”——射箭、摔跤、赛马,将是这整个那达慕活动的最大亮点。

  别看蒙古马的体型矮小,却耐力十足,而且蒙古马冬季奔跑能力也十分强悍。赛场上披着长长鬃毛的骏马们早已被汗和雪抹成了白色,一匹接一匹地闪电般从我身边飞驰而过。马背上骑手们呼号着口哨,扬鞭打马,马蹄过处,雪沫四溅。如果一匹纯血马和一匹蒙古马同时在雪域草原上较量,那么结果会是蒙古马完胜。蒙古马不仅是蒙古人的座驾,它更是牧人的朋友。不是耸人听闻,如果蒙古马有一天消失了,那么草原也将随之没落,马的精神没落了,就意味着草原上的一切都会消失。蒙古马曾经创造的历史世界闻名,因为有了蒙古马,蒙古人才能够走向世界,才能够让世界认知。所以说,蒙古族爱马,不仅是爱动物本身,更多的还是来自信仰与崇拜!

  在天寒地冻地情况下,我和斯仁呼等到了赛马比赛的前八名颁奖仪式。许多观众争相用手抚摸冠军马的额头,去沾染赛马的黑木热(蒙古语“运气”)。那达慕赛马与其他比赛不同,每次都会取前八名的最好成绩。因为赛马比赛参加的马匹很多,比赛过程也很艰苦。草原上赛马不同于场地赛马,草原赛马只有终点和起点,其间的路上什么状况都可能发生。赛马过程中,骑手会不停地用马鞭抽打马的屁股。为了让马获取更高的速度,骑手还会想出别的办法,比如用自己独特的叫声刺激马,让马有条件反射的状况发生。此次冬季那达慕有个汽车与赛马的竞速环节,非常激烈。汽车与赛马在白茫茫的草原上竞相追逐,因为地面有雪,汽车的高速性能并不一定优于好马。于是骏马们和越野车队,你赶我超,马蹄和车轮溅起的雪块非常大。当他们通过我的身边时,我的眼前总会变得白茫茫一片。

  与体现速度与激情的赛马项目不同,无论是观众,还是射箭选手则更得沉得住气,那种扣人心弦的气势几乎让观众的心都快从嗓子眼跳出来了。随着射手的一次次张弓搭箭,场外不时传来阵阵欢呼。和我同来的朋友浩斯巴亚尔说:“曾经蒙古草原上的猎手和士兵,使用的都是传统木、竹和马尾线做成的弓箭。但现在,专业的射箭比赛已经没有人在使用那种传统弓箭了,它已淡出了历史舞台。如今草原竞技活动中使用最普遍的弓是反曲弓,都是从韩国、德国、美国进口的。”我发现,与传统的弓箭相比,场上的赛手的弓箭在箭头上面都加装了圆柱体的铸铁球,这样射击靶心时或许更稳一些。

  正在我们聚精会神观看射箭场上两位蒙古族兄弟决胜轮的时候,突然远处传来了一阵呼喊声,我转过头一看,原来骆驼赛跑开始了。这是我平生第一次观看冰雪骆驼大赛,很是期待,于是赶紧抛开了浩斯巴亚尔,一个人奔向了骆驼赛场。前文草草提及的“骆驼跑快了比马都要快”,这就是我的亲眼所见。一匹匹健硕的骆驼咆哮着冲过终点线,场面太壮观了!汉族人总爱说——“瘦死的骆驼比马大,是不是就是指的骆驼的体型非常庞大呢?当骆驼奔跑起来之后,几乎与一般赛马的速度差不多,如果不是视觉上的差异,很少人能够辨别出来,只有草原上有经验的人老牧民,才知道骆驼往往比马儿跑的还要快!

No.4 尾声 简单快乐的草原民族

  男儿三艺的压轴好戏是男子搏克(蒙古式摔跤)比赛,牧区的牧民通常都会看完了博克比赛才离开那达慕会场的。

  准备上场的搏克赛手们,个个双手抱在自己的肩膀上,双脚用力跺地,让身体充满力量,这虽然是蒙古式摔跤最简单的热身方式,不过很有效。在这样寒冷的季节里,能有如此能力进行摔跤比赛,真的非常让人敬佩。搏克手身穿的跤服都是纯手工制作的纯牛皮坎肩,跤服外面会根据搏克手的意愿镶嵌一些他们喜欢的图案。博克的魅力不仅体现了蒙古人天生的格斗性格,更多的是体现这个民族的生存本能、无论任何情况都会给予自己生存的权利。在蒙古草原上,男儿三艺的冠军是大家追逐的偶像,这次搏克比赛的冠军是来自鄂温克的一对兄弟。没等别人上前去和他留影,我就与这对鄂温克兄弟一一握手,去沾沾他们的福气,对我来说也是幸运的祝福!虽然我和斯仁呼都穿着厚羊羔皮做的蒙古袍,但经过长时间的室外活动,我的全身几乎都被冻透了,斯仁呼更是浑身发抖,一直在跺脚。但是我们能够非常深切地感受到草原冬季那达慕不仅挑战参赛选手的毅力,更是考验坚韧的蒙古精神的过程!

  摔跤比赛结束以后,会场上渐渐安静了下来,牧民们牵着自己的赛马、骆驼,朝着自己嘎查的方向出发了,我的越野车也驶上了公路。无论对于我或者骑着马回家牧人来说,我们都怀揣着自己的收获,并会把那达慕上看到的新闻告诉身边每一个苏木、每一个嘎查的朋友,这就是草原上最简单、最快乐的生活。

必做事:寻味蒙古

  No.1手把肉

  不吃手把肉不算来过草原!手把肉是内蒙古大草原各族人民千百年来最喜欢、最常用的传统食品,也成为内蒙古地方风味之一。制作和吃法别具一格:将羊按各关节带骨分割成数块,放入不加盐和其它佐料的白水锅内,用大火保持原汁原味,适当控制火候。只要肉已变色,即可食用。肉鲜而不膻,肥而不腻,易于消化。可用芝麻酱、香油、韭菜花、辣椒油、腐乳汁、青酱油、味精等调成调味料,装入碗中,割肉蘸调味料。这种草原、城市结合起来的手把羊肉的食法也颇具风味。大家围坐一起,一手握刀,一手拿肉,用刀割、卡、挖、剔。头一次在餐桌上看到人们(包括自己)用刀割下自己所看中的羊肉,用手一块块送入口中的时候,除了尝到肉的鲜嫩味美之外,还会感到新奇有趣。

  No.2烤全羊

  烤全羊是蒙古民族的餐中之尊。《达斡尔蒙古考》中载道“餐品至尊,未有过于乌查(即烤全扬)者”。烤全羊蒙语称“昭木”。据史料记载,它是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜,也是元朝宫廷御宴“诈马宴”中不可或缺的一道美食。蒙古族这种传统而古老的风俗,至今还保留着,以前只供蒙古贵族享用,一般牧民根本吃不到烤全羊。现如今,烤全羊已成为蒙古草原饮食文化中一枚璀璨绚烂的明珠。随着历史的发展和蒙古族人民生活水平的提高,烤全羊的方法也随之演变。原始的烤全羊,是将开膛去皮的整羊架于火上烘烤。烧烤时要用杏木疙瘩烧旺的红火,须火旺而无烟方可。不时将白条羊在火上左右翻转,一直烤到表面金红油亮,香味喷发,外焦里嫩为止。烤熟后从架子上卸下,用刀割而食之,不加油盐,不加任何作料,却有纯朴天然的香味。

其他延伸类攻略

  【天气】

  临行前,我看天气预报今天的最低气温是零下41摄氏度,最高气温零下34摄氏度。因为那达慕会从上午一直持续到傍晚时分,整整7个小时的户外时间,因此保温措施是必不可少的。我的装备和去东北雪乡有的一拼。其中冲锋衣裤、保暖护膝、羽绒服、大背包、装满2-3升饮用水的保暖水壶,备用保暖衣物或抓绒衣裤、保暖衣物、防水登山鞋是必备的。

  【器材】

  由于当地气温过低,相机手机等器材的电池的续航能力会大大降低,可以拍摄照片的张数也许只有正常温度时的50%,闪光灯的闪光次数也减少了很多,往往还没有怎么拍,相机就已经电池报警,甚至直接关机停止工作。在这种低温环境下拍摄,可以用相机保温套将相机包裹起来,再在相机电池部位贴一块暖贴,可延长电池单次使用时间。最好准备一块备用电池放在内衣的口袋里准备随时替换。

  由于低温对液晶屏的显示更新速度也有很大影响,将相机放在保温套中也可避免液晶屏因温度过低造成显示速度缓慢、偏色,甚至提前出现液晶颗粒“死点”的问题。另外,低温可以使很多材料变脆易裂,适当的保温也可以使相机内外的材料避免受冻之苦。相机保护套还可以防止相机直接与面部的皮肤接触造成冻伤,避免呼出的水汽凝结在相机取景器上影响继续拍摄;如果不慎跌倒,还可以防止相机直接摔在冰冷坚硬的地面上造成更大损失。不过使用相机套确实是非常影响拍摄的,特别是嘴里吐出的热气很容易在后面的塑料膜上形成雾气,大家最好事先适应一下。

  【自驾提示】

  这里的路两边是白茫茫的雪原。要是运气好的话,没准还能看到黄鼠狼和狐狸。但与此同时开车也要注意,若是遇到大雪天,一定要加倍小心,做好防滑防冻的措施。汽车要用防冻机油,防冻液,使用优质汽油。车胎要配置雪地轮胎,有条件的话最好配上防滑链。行驶在冰雪路面时速度控制在60千米每小时以内,避免紧急刹车,车与车之间要拉开距离。

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