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韶关

  • 地区气质
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  • 自然生态
  • 最佳旅游季
韶关是粤湘赣交界地区商品集散中心,粤港澳辐射内陆腹地的“黄金通道”。韶关是国家规划发展的一级铁路枢纽和公路运输枢纽城市。韶关是客家人重要的居住地之一,被称为客家第五州,是闽粤赣客家大本营的重要组成部分。韶关人均拥有土地资源、森林资源、矿产资源居全省地级以上市第一位,被誉为华南生物基因库。
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当地美食
Local Delicacy
  • 龙归冷水肚

    龙归冷水肚,是近几年来尝用者交口称好而广为传开的。作为韶关市民,上至官员,下至百姓,大多有过不嫌远乡村里,专程亲尝之行。有些还尝一次馋,隔三差五再来。


  • 瑶山烟肉

    瑶族同胞居于深山老林,远离集市,食肉甚为不便,故自养家猪,宰杀置于炉灶烟窗悬挂,凭烟薰干,全年享用,保鲜时间甚长,有的甚至达五年之久,取之而食,味道非凡!


  • 丹霞臭豆豉鱼

    锦江之鱼,是游客用餐必点的享用佳肴。最颇具特色的算是一臭豆鼓鱼:采用民间古传的臭豆豉焖鱼,闻起来臭,吃起来香,回味无穷。


  • 烤黑山羊腿

    取仁化黑山羊腿,以酱料腌制后炭火慢烤,羊皮爽嫩,胶质丰富,颇具口感,羊肉甘香嫩滑,羊汁内蕴,羊味十足。


  • 田螺香煲

    仁化的乡村人家,屋前屋后皆种有一种独特香味的槟榔草,阳春三月,采摘其叶拌田螺一起煲之,甜香味独特可口,有驱寒祛湿之功效。


  • 梅花月婆鸡

    客家人媳妇坐月子,补身体食足一个月的月婆方能恢复元气。农家自酿黄酒或红糯米酒煮自养家鸡,黄酒甜香,鸡肉鲜香,汁丰满,味道鲜,使非坐月者也垂涎三尺。


  • 过年蒸香肉

    大凡民间过年(即春节),农村家家户户视为主菜的就是香肉。大块猪肉,调配五香八角,川椒小茴,油、盐、酱、醋、糖,几乎能与肉类的调科都用上,用大砂钵盛装明火蒸2至3小时,慢慢享用,从年初一直食至十五开年宵为止。


  • 白果玉盏

    南雄白果名誉东南亚,用白果配菜,口感酥烂香甜,清鲜淡雅,还可开胃健脾,营养丰富。民间制作的白果玉盏,既满足了口腹之欲,又偿还了养颜的心愿。


  • 北乡马蹄

    具有色美、肉嫩、爽甜、渣少的特点,又有生津降火清热解毒和滋补身体的功用。它可作水果亦可作蔬菜,可制罐头,可作凉果蜜饯,它既可生食,亦可熟食。


  • 龙归冷水肚

  • 瑶山烟肉

  • 丹霞臭豆豉鱼

  • 烤黑山羊腿

  • 田螺香煲

  • 梅花月婆鸡

  • 过年蒸香肉

  • 白果玉盏

  • 北乡马蹄

当地特产
Specialty
甘木通

一种药材主治红眼病,头痛,高血压所引起的症状,如头痛、头昏、脑胀、四肢麻木,失眠等有较好的疗效。

白毛茶

韶关的乐昌、仁化等县的白毛茶以其特有的清香和甘醇闻名遐迩,它还有生津解渴、醒脑提神、消食开胃、防治疴呕吐、预防龋齿、驱除口臭、降低血压等多种功效。

南华李

南华李属于乔木。叶片呈长圆倒卵形或长圆卵圆形,具圆钝重锯齿,花白色,果实为圆形或椭圆形。

巴戟天

主产于广东、广西等地。药用植物,主治阳痿遗精、宫冷不孕、月经不调、少腹冷痛、风湿痹痛、筋骨痿软。

乌石红瓜子

乌石红瓜子片大厚实,籽仁肥腴,色泽红润,鲜艳喜人.其营养丰富,乃干货上乘佳品.因其红艳,寓"福星降临"之意。

马坝油粘米

马坝油粘米质特优,用砂锅煲饭香味四溢,饭面泛起油光,把饭粒放到纸上有油迹留下,故称之为油粘,因其产地在曲江马坝而得名“马坝油粘”。

娱乐
Entertainment
粤曲

粤曲是广东省最大的地方戏曲剧种,流行于广东、广西的粤语地区、港澳及海外粤籍华侨聚居的地方。源于戏曲声腔,清道光初期,由八音班的乐工清唱而萌发。同治初期,经失明女艺人“师娘”继承发展趋于成熟。后由自弹自唱发展为用乐队伴奏。乐器主要有高胡、扬琴、琵琶、月琴、唢呐等。

客家山歌

客家山歌的内容广泛,语言朴素生动。歌词善用比兴,韵脚齐整。歌词句式为7字4句,每句为“2、2、3”的组合。词曲不固定,一般都是即兴编唱。可以一曲多词,反复演唱。

采茶戏

采茶戏,是流行于江南地区和岭南一些省区的一种汉族戏曲类别,产生年代大多是清代中期至清代末年,种类繁多,各地特色鲜明。

花灯戏

其突出特征是手不离扇、帕,载歌载舞,唱与做紧密结合。花灯戏源于民间花灯歌舞,是清末民初形成的一种汉族戏曲形式。在流行过程中因受当地方言、民歌、习俗等影响而形成不同演唱和表演风格。

购物
Shopping
风度路步行街(园前路店)

韶关的步行街,里面的小吃各色不同,店铺也应有尽有,是个值得吃值得购物的好地方。

文化活动
Cultural Activities
长鼓舞每逢节日

长鼓舞每逢节日喜庆,嘉宾来访,瑶族必跳长鼓舞欢迎。

开唱节农历二月初二起一直到七月初七

从农历二月初二起一直到七月初七,是不准唱歌和谈情说爱的,否则会受到社会舆论的谴责。七月初七,传说是瑶族的祖先,盘古王的诞辰。盘古王开天辟地,在劳动中编造了歌,所以粤北连山一带的瑶族人把这一天定为“开唱节”。

人民交通出版社
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