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黄山

  • 地区气质
  • 历史文化
  • 自然生态
  • 最佳旅游季
黄山是著名的国际旅游城市,“八分半山一分水,半分农田和庄园”正是黄山市的真实写照。境内群峰参天,山丘屏列,岭谷交错,有深山、山谷,也有盆地、平原,波流清澈,溪水回环,到处清荣峻茂,水秀山灵,犹如一幅风景优美的画图。漫步黄山,不仅能感受到其诗一般的景色,还能品味其独有的历史感。
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当地美食
Local Delicacy
  • 芙蓉糕

    徽菜中最具有水准的一道甜点,用精细的糯米粉结果做过制成米糕切片,再用油炸拌和白糖、饴糖便可制作出芙蓉糕。工艺要求相当高,只有在当地才能吃到嘴美的芙蓉糕。


  • 臭鳜鱼

    徽州臭鳜鱼”是一道徽州名菜,别有风味。它统称“桶鲜鱼”,又俗称“腌鲜鱼”。所谓“腌鲜”,在徽州土话中就是臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭,吃起来香,既保持了鳜鱼的本味原汁,肉质又醇厚入味,同时骨刺与鱼肉分离,肉成块状。


  • 冬瓜饺

    由屯溪迎春馆创立,已有百年历史。以冬瓜为主料,配火腿、猪肉、香菇、麻油等炒烩,后面还要加淀粉勾芡制作成馅。冬瓜饺蒸熟后,馅松嫩,味道里微带卤汁和冬瓜清香,美味可口。


  • 蟹壳黄

    又称火炉饼,极具当地特色,徽州传统风味小吃。制作时,要经火炉烤熟,烤熟后像螃蟹背壳,颜色也如蟹黄,以此得名。


  • 冻米糖

    春节前,农村家家切糖制作冻米糖,传说此俗已流传了近千年,至今仍在延续着。其制作是将上乘糯米蒸熟后露天而晒、冻,然后将其下锅炒,以便其膨化,等到膨化后,再拌和白糖、饴糖做成。


  • 虎皮毛豆腐

    “毛豆腐”是徽州传统名菜。因利用豆腐进行人工发酵,让其表面生长出一层白色茸毛(白色菌丝),故称“毛豆腐”。豆腐在发酵中蛋白质分解成多种氨基酸,味道较一般豆腐鲜美,因茸毛经煎炕后呈虎皮条纹而得名。“虎皮毛豆腐”的做法是“毛豆腐”先入锅煎炕至两面黄,再加调味品烧烩,食用时蘸辣椒酱。此菜鲜醇爽口,气味芳香,吃时别有一番情趣。


  • 芙蓉糕

  • 臭鳜鱼

  • 冬瓜饺

  • 蟹壳黄

  • 冻米糖

  • 虎皮毛豆腐

当地特产
Specialty
徽墨

徽墨,即徽州墨,徽墨是我国制墨技艺中的一朵奇葩,也是闻名中外的“文房四宝”之一。因产于古徽州府(今黄山市)而得名。徽墨享有"落纸加深,万载存真"之誉,具有色泽黑润,入纸不晕,历久不褪色、馨香浓郁、防腐防蛀、造型美观、装潢典雅等特色,为书画家必备佳品,原料名贵,工艺精细、品质优良,为历代贡品。

安徽歙砚

以砚石在古歙州府治加工和集散而得名,雕刻技法和设计继承传统之精华,又弃其俗气、匠气,使这项传统工艺更具收藏价值。歙石石质优良,莹润细密,有"坚、润、柔、健、细、腻、洁、美"八德,被誉为“石冠群山”、“砚国名珠”。

徽州漆器

有100多年的历史,它是利用天然植物提炼的一种生漆,掺以绿松石,丹砂,珊瑚,青筋篮,朱砂等有色矿物质调和而成(称土漆,菠萝漆),用它漆成的砚盒,果盒,笔筒,笔杆,徽篮,花瓶等漆器,五彩斑斓,绚丽夺目。漆器与竹编工艺融汇,制品涂彩描金,美观耐用,是一种独具地方特色的工艺品。

娱乐
Entertainment
听徽剧

徽剧的含义并不等于徽戏,它的声腔包括青阳腔、徽戏、徽昆和花腔小调几大部分,以徽戏和青阳腔为主。徽剧吸收了京腔、秦腔、昆曲、汉调等剧种的长处,经程长庚等名艺人的创造改革,大约经过了五十年的孕育,到道光、咸丰年间,遂形成为后来的京剧而流行全国。

文化活动
Cultural Activities
五猖会农历五月一日

五猖会是民俗的一种,是黄山市休宁县海阳五猖庙会之日。庙会当日,四乡百姓云集海阳烧香,祈求五猖神主驱鬼祛邪,消凶化吉。青白黑红黄绿蓝各色旗子飘扬,十景担、肃静牌、万民伞、纸扎猪马牛羊偶像、牌楼跟上、接下是地方戏队伍、杂耍队

屯溪赛龙舟每年农历五月初一日

每年端午节,凡沿河城镇均举行赛龙舟,尤以屯溪赛龙舟为盛。龙船是利用民船在其前后装上龙头龙尾,中间安上跳水架而成。赛龙舟前先举行跳水比赛,俗称"打漂",凡有一定跳水技巧者都可参加。龙船先在长干塝、渔埠头一带江面游弋。过了中午,都集中在屯溪桥下跳水,随后进行赛龙舟。届时彩旗招展,金鼓齐鸣,沿江两岸,观众云集,气氛热烈。

重阳庙会每年农历九月初九

这天,四乡八镇的善男信女成群结队赶来朝拜周王菩萨,并带来各种农副产品和手工业产品进行交易,庙会期间,搭台唱戏,从日落唱到日出,通宵达旦,煞是热闹。

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