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牛肉面
兰州牛肉面好吃关键在于汤汁纯正,牛肉正宗,再加上各种小料,尤其是要辣椒,绝对是西北一绝。兰州牛肉面具有“一清二白三红四绿五黄”的特征,且色香味美,誉满全国。它清淡、爽口、物美、价廉,来到兰州一定要品尝一碗原滋原味的牛肉拉面。
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灰豆子
灰豆子是用麻色豌豆煮成的粥状食物。食材中除了麻豌豆还会适当加入红枣,当红枣煮破后的香甜汁液流入汤内,一股浓香散发出来。吃的时候加入白糖,别具风味,备受大众欢迎。在炎热的夏季,灰豆子也是解暑佳品,冰镇过的灰豆子味道尤佳,清凉解暑。
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酿皮
酿皮是回族的风味小吃,但现在汉族人吃的比较多。这种小吃味美爽口、经济实惠。在炎热的夏季,若能吃一盘酿皮子,顿时倍感凉爽提神,食欲大增。其特点是色泽橙黄透明,吃起来柔软有韧劲。
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手抓羊肉
手抓羊肉已有上百年的制作历史了,吃手抓羊肉的时候颇有大口吃肉的豪迈感。优质的手抓羊肉肉烂无膻味,肉质细嫩,还有黄焖羊肉也非常不错噢。
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热冬果
热冬果是上百年来一直为兰州人喜食的街头小吃。兰州地气干燥,热冬果乃冬季下火之佳品。每年初冬,兰州街头卖热冬果的小摊便随处可见。煤火炉上放一特大砂锅,煮着黄橙橙的大梨,热气腾腾地散发着淡淡的药味和清香。遇到下雪天,吃碗热冬果,浑身的温暖舒畅如漫天的雪花般飘散开来。
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牛肉面
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灰豆子
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酿皮
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手抓羊肉
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热冬果