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阿拉善盟

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沙漠给人的感觉是荒凉,是沉寂。但只有当你来到阿拉善盟时,你才会发现沙漠多姿多彩的一面。古时的塞外边疆化作今日的独特美景,无论是沙漠、湖泊还是胡杨林,都能让人不由得赞叹大自然的鬼斧神工。自石器时代至今的百万年里,更是有无数的文化瑰宝留在这片神奇的土地上。
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当地美食
Local Delicacy
  • 驼掌

    在阿拉善,驼掌是一定要去尝一尝的美食。放着它的珍贵少有不论,单说肉质就足够让人流口水的了。因为驼掌是骆驼躯体中最活跃的组织,故其肉质异常细腻富有弹性,似筋而更柔软。


  • 沙葱

    由于沙漠绿色植物难以存活,生命力旺盛的沙葱便成为了西北地区人民喜爱的优良佳肴,其与肉、蛋等一起烹调的各种菜肴,具有浓郁的地方风味。沙葱腌制品其味辛而不辣,色泽深绿,质地脆嫩,口感极佳,是煲制各种营养汤,佐餐下酒的上佳伴侣。


  • 奶皮子

    在内蒙古,不可不尝的是当地风味醇美的奶制品。内蒙古不可多得的牛羊品种也是的其奶制品备受欢迎。奶皮子是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮,等其表面凝结一层蜡脂肪,用筷子挑起挂通风处晾干制成的。味道纯香,营养丰富。


  • 手把肉

    手把肉是蒙古族居民最喜爱的传统风味食品,更是待客的尚好食品。食用手把肉时,不用筷子而用蒙古刀割、刮、剔、手抓着吃。牧民十分珍惜劳动成果因此一定要把骨头上的肉刮下吃干净。羊的后座部位有胛板骨,牧民们称其“掀板肉”。上手把肉的时候主人特意将其放在最上面,他们认为这是最好的肉,要大家分享。


  • 烤全羊

    烤全羊是蒙古族接待贵客的一道名菜。色、香、味形俱全,别有风味。烤全羊是目前肉制品饮食中最健康、环保和绿色的美食了,内蒙是盛产羊羔肉的地方,烤好的全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,颇为适口,别具一格。


  • 奶酒

    当你在额济纳草原,作为尊贵的客人,应邀参加重大的节日活动,礼仪小姐唱着动人的祝酒歌,给你敬献上银碗装满的美酒时,不要犹豫更无须自愧酒量不足。这是草原最享有盛名的奶酒,装满蒙古民族情深似海的奶酒。酿制奶酒的历史由来已久,也是蒙古族的拿手技艺,它醇香浓烈,营养丰富。


  • 羊背子

    羊背子,蒙古语称“乌查”或“秀斯”,是蒙古族居民最喜欢、最名贵的佳肴。只有在祭祀、婚嫁喜事、老人过寿或欢迎亲朋贵宾的宴席上才能见到,其做法和吃法都很讲究。所谓羊背子,是按照骨关节部位,把全羊卸成七大件(除去胸叉),连头带尾入锅,添加凉水。切忌热水中下肉,热水煮肉呈红色。待锅开后,加入小许盐。煮肉时要把握好火候,肉刚熟即出锅,其肉不但脆嫩,而且味道鲜美。


  • 黄焖羊羔肉

    黄焖羊羔肉是阿拉善传统名菜。选用阿拉善滩羊羔肉,剁成小方块,辅以少量酱油、调料等,再放蛋黄、粉面、优粉,抓拌后过油,炸成金黄色,扣在碗内,放入肉汤,加酱油、葱段、花椒、大料,上笼蒸20分钟左右取出,倒扣在汤盘内,将汤滤到锅里,加入味精,浇在羊羔肉上,放点木耳菠菜叶等即可上席。


  • 烩羊杂碎

    阿拉善风味汤菜,亦称全羊汤。将羊头、心、肺、肠、肚、肝等烫洗干净,煮熟,切成丝,用煮杂碎时撇出的汤油炸辣面为红油。以原汤下入切好的杂碎丝,加葱、姜、蒜末、红辣椒、味精、香菜即成。汤菜味鲜、辣香不腻,热气腾腾,香味四溢,使人食欲大增,多以先品尝为快,食者赞不绝口。


  • 驼掌

  • 沙葱

  • 奶皮子

  • 手把肉

  • 烤全羊

  • 奶酒

  • 羊背子

  • 黄焖羊羔肉

  • 烩羊杂碎

当地特产
Specialty
锁阳

锁阳是一种多年生寄生植物,锁阳又名不老药,野生于沙漠戈壁,-20℃生长最宜,生长之处不积雪、地不冻。锁阳能够促进人体细胞再生和新陈代谢,增强免疫调节能力,具有明显的防癌、抗病毒和延缓衰老用。

阿拉善肉苁蓉

肉苁蓉是腾格里沙漠腹地区的一种非常奇特的珍稀野生草本植物,常年生长在-20℃~50℃、干旱少雨的沙漠腹地,且数十年不出地面也能够存活,拥有“超旱生植物之”的美称。荒漠肉苁蓉含有阿拉善肉苁蓉甙,具有延缓衰老的成分,这是其它植物所没有的,因为产量极其稀少,当地百姓称其为“活黄金”。

阿左旗酥油

酥油是鲜奶中的精华,含有生物有机体所必需的全部重要营养成份,最为珍贵,古人称其为“醍醐”。元代把醍醐列入御膳用的“北八珍”之一,视为美食之珍品。酥油不但是美食珍品,而且还具有一定的药用功能和广泛的实用价值。

阿左旗奶豆腐

奶豆腐,蒙古语称“胡乳达”,分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种,是蒙古族牧民家中常见的奶食品。这种奶豆腐有的微酸,有的微甜,但都乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。

驼羊绒

阿拉善白山羊绒的细度、光度、白度三项指标均居世界同类产品之首,被视为绒中极品,曾获意大利“柴格那”奖。阿拉善双峰驼生长在高温60℃、低温-40℃度的极端环境中,造就了其绒毛特殊的精良品质,具有吸湿防潮、阻燃、消音、抗静电的功能,被称为“安全纤维”、卓越的“温度调节器”。

贺兰山野生蘑菇

阿拉善贺兰山野生蘑菇产于贺兰山天然次生云杉林中,也称为“紫丁香蘑菇”“贺蘑”,是以丝膜菌为主的纯天然野生菌种,其口感纯正,天然醇香,内含丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素和人体所需微量元素,长期服用可起到防癌、抗癌的保健作用。

戈壁奇石

阿拉善戈壁奇石主要分布于阿拉善左旗北部,由距今8000万至1亿年前火山喷发的岩浆冷却而成,经长期的地质作用,形成了千奇百怪、绚丽多彩的奇石。特点是质地坚硬,造型多样,色泽斑斓,凝聚了戈壁的坦荡雄沉以及豪放壮美的西部神韵,具有极高的观赏、经济和收藏价值。另外还有石雕工艺品、天然水晶眼境、天然宝玉石首饰、贺兰山砚石等。

黄芪

内蒙古黄芪又称正北芪,亦名黄耆。以根入药,用于治疗多种疾病,中医学上有“圣药”之称,亦可作为滋补食品。内蒙古黄金黄色含粉质、糖份高、条秆粗壮,前身色鲜黄,畅销国内外。主要分布在呼伦贝尔盟、赤峰市、乌兰察布盟、包头市、巴彦淖尔盟和阿拉善盟。

麝香

雄麝香腺中的分泌物干燥而成的香料。主要成分为巨环麝香酮,保香力极强,是极名贵的香料。中医学以其入药,性温,味辛,主治中风痰厥、神志昏迷、心腹暴痛、恶疮肿毒、跌打损伤等症。麝香腺中成粒的称“当门子”,功用相同,效力更佳。自治区的麝香以阿拉善盟为最多,其次是呼伦贝尔盟林区,年产量约4公斤。

文化活动
Cultural Activities
阿拉善丁香节每年5月

贺兰山上原始森林的美已众所周知,但贺兰山里上花香飘逸的丁香却鲜为人知。生长在南寺景区牦牛塘滨沟一带的丁香花,在每年花期里都会竞相开放,是南寺旅游区的一处美景。每年5月,阿左旗政府都在南寺旅游区举办丁香旅游节。旅游节期间除了举办大型民族歌舞表演外,还有一些宗教佛事活动。游客观赏丁香花外,还可与当地学生共同参加“绿色之旅”保护贺兰山的环保活动。

阿拉善左旗奇石文化旅游节每年8月

阿拉善荒漠中盛产千姿百态的奇石,奇石产业不断发展壮大。 阿左旗从2005年开始举办“阿拉善奇石文化旅游节”,以各种奇石、根雕的展出为主,还举办玛瑙、翡翠、水晶石等地方工艺品展销,奇石文化研讨,夏力宾杯全国沙力搏尔式摔跤大赛,历史档案展、沙漠摄影展、书画沙画展等多种活动,并且有蒙古族歌舞表演、传统体育竞赛等,节目精彩纷呈,让广大游客能更加深入的认识和了解阿拉善。众多的奇石名家、奇石爱好者也会前来切磋技艺、沟通信息。

巴丹吉林沙漠探险旅游节每年9月

阿拉善右旗拥有以“奇峰”“鸣沙”“神泉”“湖泊”“寺庙”五绝闻名于世的巴丹吉林沙漠、“中国西北古代艺术画廊”曼德拉山岩画、怪石王国的海森楚鲁、丹霞地貌的额日布盖大峡谷等奇异绝伦的自然风光和人文景观。当地从2005年开始举办巴丹吉林沙漠文化旅游节。沙漠节期间,开展传统竞技体育、民族歌舞表演、攀登“沙漠珠峰”、“千峰驼铃游”、曼德拉岩画人文历史探秘、海森楚鲁怪石王国观赏摄影、经贸洽谈会等活动。节庆活动历时十多天之久。

额济纳旗国际金秋胡杨旅游节每年10月

自2000年起“额济纳旗金秋胡杨旅游节”开始举办,目前已经升级为国际旅游节,被国家纳入“中国百姓生活游”活动之一,节庆期间是胡杨林色彩最浓烈的时候,每年都能吸引来自美国、澳大利亚、德国等近二十个国家以及国内各省区的20多万游客和摄影爱好者。活动期间还开展居延文化、民族风情、经贸项目推荐等旅游、经贸、会展活动。

阿拉善骆驼文化旅游节每年11月

阿拉善是全国骆驼最为集中的产地之一,历来享有“骆驼之乡”美誉。阿拉善双峰驼作为特有的原始物种,在维护阿拉善草原生态文明,保持国家动物种质资源完整性方面,发挥着不可替代的作用。骆驼文化旅游节通常会有骆驼表演、种驼评比、骆驼选美、骆驼竞技比赛以及骆驼文化和骆驼产品展示等活动。

乌日斯那达慕盛会每年农历六月初四开始,为期5天。

那达慕最初在阿拉善地区被称作“乌日斯”盛会,汇集了来自四面八方的蒙古族同胞,摔跤、射箭、骑马等传统体育竞技活动火爆热闹。盛大的祭敖包,是蒙古族人民重要的祭祀活动,浓郁的蒙古族风情和古老的祭祀仪式会让远道而来客人耳目一新。

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