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洛阳

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说到洛阳让人们首先想到的便是“九朝古都”,。因地处水陆的枢纽,成为东西南北交通的要冲。而 “洛阳牡丹”更是自古以来闻名于天下的名花,唐人徐凝《赏牡丹》中写道:“庭前芍药妖无格,池上芙蕖净少情。何人不爱牡丹花 ,占断城中好物华”的诗句。
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当地美食
Local Delicacy
  • 不翻汤

    洛阳不翻汤,创始于清末至今有120多年的历史。汤中配以胡椒、绿豆粉、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜。其特点是酸辣利口、油而不腻,别具特色,同时具有除湿去寒的功效。如高记清香汤店较为有名。


  • 洛阳驴肉汤

    民间有“天上龙肉,地上驴肉”的谚语,以此来形容驴肉之美。驴肉肉质细嫩,远非牛羊肉可比。驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高,而脂肪含量比牛肉、猪肉低,是典型的高蛋白质低脂肪食物。有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦、益脏腑等功效。此汤肉汤分明,肉烂而不腻,汤色白似乳配以香菜或葱花,浓郁开胃,香味扑鼻。较为出名的驴肉鲜汤有匡记、陈记、司马家等。


  • 洛阳横水卤肉

    横水镇位于孟津最西部,相传唐太宗李世民平叛之时,老百姓杀猪数十头为犒劳三军将士,煮到肉快半熟时,一名老中医将中药放置于锅中,这样既可疗伤也可食用。将士们吃后赞不绝口,精神大振。太宗封其为国宴御菜。小可一人就餐,“卤猪肉加火烧”吃法;大可用卤肉系列成宴,前丛猪拱子后至猪尾,外肉内脏,什么拱子、脸肉、耳朵、口条、猪蹄、猪尾巴、肘子、心、肝、肺、肚、肠等,配以凉拌绿豆芽、黄瓜、利口,最后上酸辣清汤面。


  • 烫面角

    时有开封人任老大与本县人王金斗,于新安县火车站开设餐馆,出售“老任烫面角”。 任老大故世后,王金斗改字号为“老王烫面角”, 精选胛臀处的鲜猪肉,肥瘦适量,剁肉成末,加多种调料与原汁肉汤搅成馅;再用鲜开水把面烫好,擀成皮,包成状如新月的面饺,上笼清蒸10分钟即成。时有“名扬陇海三千里,味压河洛第一家”的美誉。


  • 洛阳水席

    洛阳水席是豫西传统酒席。其含义为:全整桌酒席皆汤汤水水;二是上菜流程向行云流水样不断地更新。 洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样,酸、辣、甜、咸俱全。较为出名的是真不同、杏花村、管记水席老店、水席园、九府等传统老店均有此酒席。


  • 胡辣汤

    胡辣汤起源于豫东地区,而洛阳胡辣汤也别具一格,大都是早晨主要餐点。特点是麻辣鲜香。胡辣汤的主料是精粉面、粉条、面筋泡等,调料包括干姜、桂籽、胡椒、精盐、酱油等。秋冬季节喝一碗胡辣汤有醒脾开胃、暖身驱寒的功效。


  • 浆面条

    浆面条是豫西最传统风味小吃,也是中华名小吃,其最大的特点是易于暖胃健脾的功效,而且也易于消化。将绿豆或黑豆的浆液加热,点入一些香油,水开后再将面条放入锅中,并不停搅拌,出锅前将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒等佐(作)料加入。做浆面条有个特点,大都以隔天的面条为主料。


  • 洛阳油茶

    油茶是中国传统小吃,在洛阳油茶分大致两种果子油茶和花生油茶。果子,豫西话叫“壳泡”。将面团用擀面杖擀成面饼,用刀改成拇指形状长方块放入油锅,两边就马上鼓起,像一个个泡泡,这就是“果子”。油茶把面放在炒锅中炒熟、炒香,加水打成面糊。火上坐水,水开时,面糊慢慢下锅,边下锅边用筷子搅拌,稀稠合适了加入盐、花椒面等调料,滚一会儿即成。喝时加一勺芝麻酱,放入果子一起食用。


  • 牡丹燕菜

    牡丹燕菜是汉族传统名菜。相传在武则天时期,洛阳地区出产一种重达几十斤特大萝卜,农民视为祥瑞,将其进贡宫廷,御厨切成细丝后配以山珍海味,制成汤羹。武则天食后赞不绝口,因念其感业寺食萝卜时,赐名“义菜”。后因其形似燕窝,后改名“燕菜”,流传至今。如今不管是配以山珍海味,或是家常肉丝、鸡蛋等配料,其菜味均酸辣香郁,十分可口。较为出名的有狮子楼酒家。


  • 栾川豆腐干

    洛阳栾川豆腐干是豫西特色地方小吃,源于洛阳栾川县,以选料严格、加工精细而著称,并配以当地自然酸浆点成,因而栾川豆腐的豆腐质地细腻嫩滑,筋而松软,味道鲜美,佐以青红辣椒,色香俱全。


  • 小街锅贴

    “小街”牌锅贴是驰名洛阳的特色小吃,特点汁多、馅圆、皮薄,以造型美观、色泽透亮、外焦里嫩、灌汤利口、焦脆软香而著称。“小街”锅贴以其色香味形俱佳的特色深受广大游客的青睐。


  • 炸咸食

    咸食又称闲食,是老洛阳人家里传统菜肴。咸食有点像零食的味道,色泽金黄,鲜香松脆,也是老洛阳风味的小吃。将红、白萝卜擦成细丝,撒上盐、胡椒粉腌制后,勾上面糊,拌均匀后挑(搅)成团儿,入油锅炸得漂起来,翻上几滚儿,捞出即成。


  • 张家馄饨

    张家馄饨,亦称“马蹄街馄饨”。创始人清末时期张须,至今已有150年的历史。20世纪初张家馄饨又加以创新和改进,以鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、虾仁、水粉丝、榨菜等为主料;配以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料。使之具有肥而不腻,喷香适口,酸辣适宜的特点。


  • 牡丹糕

    洛阳牡丹饼又称天皇饼,唐代因是武则天与唐高宗李治并称天后、天皇,故因此而得名。宋代词人黄庭坚《渔家傲》中有“方猛省,无声三昧天皇饼”描述。唐代大量遣唐使将牡丹彩绘在奈良“春日神社”的墙壁上,被日本人民奉若至宝。而牡丹饼的制作也从洛阳传到奈良,至今相延千余年,牡丹饼仍风行于日本民间。制作以豆类为主料,伴以碎米,馅采用泡制的牡丹花瓣,蒸制而成。


  • 不翻汤

  • 洛阳驴肉汤

  • 洛阳横水卤肉

  • 烫面角

  • 洛阳水席

  • 胡辣汤

  • 浆面条

  • 洛阳油茶

  • 牡丹燕菜

  • 栾川豆腐干

  • 小街锅贴

  • 炸咸食

  • 张家馄饨

  • 牡丹糕

当地特产
Specialty
牡丹石

古语“洛阳地脉花最宜,牡丹尤为天下奇”。洛阳偃师发掘出地质岩石——牡丹石,因酷似牡丹花而得名,外形为黑色的石质点缀白或绿的石花,一经加工,其黑似墨,其白如玉。用其雕刻的工艺品,极具收藏价值、欣赏价值。

唐三彩

唐三彩是我国的工艺美术品的精华,距今已有上千年的历史。唐三彩是指唐代俑器和陶器上的釉色而言,多以红、绿、黄为主,因而故称“唐三彩”。其实三彩是通称,真正的工艺品并不限于三种颜色。除此之外,还有白、黑、兰紫等颜色。

洛阳宫灯

洛阳宫灯的历史悠久,东汉光武帝刘秀建都洛阳后,为了庆贺天下一统,在宫廷里张灯结彩,一盏盏红灯笼光耀夜空,宫灯之名,由此诞生。宫灯选材考究,用雕竹雕木做骨架,外裹绢纱、玻璃等,题材以人物、山水以及历史典故为主。

洛绣

洛绣是洛阳传统的工艺品,发源于西汉时期。以苎麻布等纺织品为主要原料,主要题材涉及人物、花卉、飞禽、走兽、山水、园林等。特点是色彩鲜明、工艺精巧。绣品的用途包括歌舞或戏剧服饰,台布、枕套等日常生活用品,以及屏风、壁挂等陈设品。

杜康酒

杜康酒是洛阳的传统名酒,自古为酒中名品。曹操在《短歌行》称赞到:“何以解忧,唯有杜康”,在此后的千百年间,“杜康”均为琼浆美液的代称。特点是清澈透明、芳香醇正。如今伊川、汝阳是是当年杜康酿酒之地,酒文化源远流长。

洛阳八大件

八大件是洛阳传统点心,它不但延续了千年的美食文化,而且吸取了古代传统小吃做法。包括蜜豆角、金麻枣、开口笑、果仁酥、花生酥、蛋黄酥、甜咸饼、龙眼酥等八种,主要原料为面粉、鸡蛋、酥油、椒盐、白糖、芝麻制作而成。

娱乐
Entertainment
河洛大鼓

河洛大鼓最早发祥于清末民初时期,是以洛阳琴书为基础而发展形成的,后来在洛阳琴书唱腔的基础上融合了鼓儿词的曲调,并逐渐吸收了河南坠子和山东大鼓的演唱形式,进而形成了一种全新的大鼓书形式,一直传唱至今。

购物
Shopping
丽景门

丽景门在“真不同”中州店西面,城门里有家三彩艺是专营现代唐三彩的店家,里面品种繁多,式样别致,买唐三彩的首选地。过了丽景门往后走就是洛阳的老街了,整条街道风格古朴,还能吃到各种各样的小吃。

洛阳古玩市场

市场毗邻国保文物重点单位、AAA级旅游景区洛阳民俗博物。经营范围有:文物古玩、古钱币、古陶、瓷、玉、青铜器、古书字画、古刺绣、文物复仿制品、文革藏品、唐三彩等。

文化活动
Cultural Activities
洛阳牡丹花卉节每年4月10日—5月10日

牡丹为国花。而洛阳不但是我国最大的牡丹观赏中心,而且也是最大的牡丹商品生产基地,素有“国花牡丹城”之称。每年的牡丹花会是洛阳最盛大的节庆活动,是集旅游、经贸、科技成果交流、文化艺术、体育等活动为一体,迄今已历22届,如今每年4月来到洛阳可感受到“惟有牡丹真国色,花开时节动京城”的真实写照。

中国洛阳河洛文化节每年9月中旬左右

是洛阳市一年一度大型经贸旅游文化盛会,以促进旅游发展为重点,河洛文化旅游节已中外文化交流、客家文化交流的平台,也是洛阳人民和游客的盛大节日。

小浪底观潮节每年6月中旬—7月中旬

每年黄河小浪底水利枢纽工程调水调沙时,坝口形成世界上最大的人工大河潮,气势磅礴,蔚为壮观,吸引众多游人到此感受治黄史上的壮举,感受大黄河风情。届时举办各类体育、文艺、民间艺术表演活动等。

关林国际朝圣大典每年关公祭日

关林因埋葬三国名将关羽首级,而成为我国三大关帝庙之首。中华民族历来对关羽的忠义仁勇精神推崇备至,海外华人更是把关公奉为平安神和武财神,因此,洛阳关林常年香火鼎盛,前来祭拜的人流络绎不绝。自1999年起,洛阳市每年10月举办的国际朝圣大典,是海内外华人祭关朝圣、寻根谒祖、弘扬关公文化的盛会。

马寺钟声迎新年每年12月31日—次年1月1日

白马寺被佛教界奉为“释源”和“祖庭”,同时也是中国第一古刹。到此拜谒无数善男信女都希望听到马寺钟声,以增智慧、祛烦恼、保平安,这也是民间百姓最大的愿望。每年洛阳举办的马寺钟声迎新年活动都吸引众多海内外游客,在108下悠长的钟声里迎来幸福吉祥的新年。

伏牛山滑雪节每年12月中旬—次年3月中旬

每年冬季举办的伏牛山滑雪节是洛阳伏牛山滑雪度假区冬季旅游的亮点和热点。伴随惊险、刺激、浪漫、精彩的滑雪和各类雪上运动成为户外旅游的新时尚,滑雪节期间举办的各类比赛、表演等吸引着越来越多的爱好者。

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